～身体は、食べたものからつくられる～ あなたの身体は、何％ぐらい地元産のものでできているでしょうか。 たとえ地元産の米や野菜でも、使われた肥料の出処は…と考えていくと、私たちの身体の大半は、世界中のあちこちのもののツギハギだらけかも…。...

１２月になり、奥伊吹では夜の気温が０℃を下回るようになりました。犬の散歩で夜空を見上げると、凛と冷たく澄んだ空気の向こうに広がる満点の星空が超キレイですよ～！ …こんな夜は、昆布だしがじゅわっと染みた熱々のふろふき大根で、体を芯から温めたい♪...

できるだけ身体に負担をかけず、胃腸の調子を整え、体重を適切にコントロールし、必要な栄養をしっかりとって高い免疫力をキープする最良の食事は、無農薬玄米（分づき米）＋具沢山の味噌汁＋野菜中心のおかず（煮物・炒めもの・サラダ・漬物など）の「一汁一菜」がキホン。...

おでんが恋しい季節になりました。 夏野菜は火照ったカラダを冷やし、冬の根菜類はカラダを芯から温める効果があります。 旬のものを食べるのが身体に良いと言われるのはこのため。 木枯らしに耐え、温かい地中で滋養を蓄えてきた無農薬の大根やにんじんなどの根菜を弱火でコトコト煮込んだ...

腸は、単に食べものを消化吸収するだけの器官ではなく、脳に司令を送ったり、体調や精神状態を左右する独自の神経系を持っていて、「第二の脳」とも呼ばれています。 あなたの食事の好みは、ひょっとしたら腸がそう仕向けているのかも？！...

朝晩めっきり冷え込んできました。 気候の変わり目で風邪を引きやすい季節と言われていますが、「食欲の秋」と言ってつい食べすぎてしまうのも、体調を崩す原因のひとつ。 抗酸化作用が高いβカロテン・アントシアニンなどのポリフェノール類やクエン酸などを多く含む緑黄色野菜や果物を積極的...

～ひとつの食材をまるごといただきましょう！～ 根菜類の抜き菜や間引き菜を美味しく食べられる季節になりました♪ 根も皮も葉も、生でもやわらかくてエグみもなく、安心してまるごと食べられます。 人体の部位や臓器ごとに役割が異なり、それらをかたちづくる構成物質も異なるのと同じように...