《日曜限定ランチメニュー》


「そば」は、高タンパク・低カロリー・低GI・グルテンフリーのスーパーフードとして注目されている健康食材です。抗酸化物質ルチンは血液サラサラ&免疫力アップに、コリンは肝機能改善に、豊富な食物繊維は整腸に、ビタミンB群は精神安定に効果があると言われています。
 

中でもそばの香りが強いのが特長の地元産伝統品種「伊吹在来そば」(栽培期間中無施肥無農薬)を、「麺工房 伊吹長兵衛」さんが石臼で自家製粉し、毎週手打ちして、1日限定30食で日曜日のみお出ししています。

何度来ても新しい味や食感を楽しんでいただけるよう、製粉方法(玄そば挽きぐるみ・抜き実挽きぐるみ)、製粉度合、熟成度合、麺の太さなどを毎週変えています。

他ではお目にかかれないMAGATANIAオリジナルのヴィーガンつゆ(鰹節、砂糖、精製塩等不使用)にも注目。

夏は盛りそばのみ。
薬味のねぎ・わさびももちろん無農薬・無添加です。

【オプション】大盛 +400円、変わりつゆ(有機くるみ)+400円、大根おろしぶっかけ +150円、長芋とろろぶっかけ +250円、季節野菜の天ぷら盛り合わせ +500円

【アレルギー表示】そば

伊吹在来 手打ち十割そば

¥850価格