暮らシフト研究所2019年12月8日1 分身土不二~身体は、食べたものからつくられる~ あなたの身体は、何%ぐらい地元産のものでできているでしょうか。 たとえ地元産の米や野菜でも、使われた肥料の出処は…と考えていくと、私たちの身体の大半は、世界中のあちこちのもののツギハギだらけかも…。...
暮らシフト研究所2019年12月1日1 分大根パワーで寒さを乗り切ろう!12月になり、奥伊吹では夜の気温が0℃を下回るようになりました。犬の散歩で夜空を見上げると、凛と冷たく澄んだ空気の向こうに広がる満点の星空が超キレイですよ~! …こんな夜は、昆布だしがじゅわっと染みた熱々のふろふき大根で、体を芯から温めたい♪...
暮らシフト研究所2019年11月17日1 分根菜料理でカラダを温めよう!おでんが恋しい季節になりました。 夏野菜は火照ったカラダを冷やし、冬の根菜類はカラダを芯から温める効果があります。 旬のものを食べるのが身体に良いと言われるのはこのため。 木枯らしに耐え、温かい地中で滋養を蓄えてきた無農薬の大根やにんじんなどの根菜を弱火でコトコト煮込んだ...