～身体は、食べたものからつくられる～ あなたの身体は、何％ぐらい地元産のものでできているでしょうか。 たとえ地元産の米や野菜でも、使われた肥料の出処は…と考えていくと、私たちの身体の大半は、世界中のあちこちのもののツギハギだらけかも…。...

朝晩めっきり冷え込んできました。 気候の変わり目で風邪を引きやすい季節と言われていますが、「食欲の秋」と言ってつい食べすぎてしまうのも、体調を崩す原因のひとつ。 抗酸化作用が高いβカロテン・アントシアニンなどのポリフェノール類やクエン酸などを多く含む緑黄色野菜や果物を積極的...

～ひとつの食材をまるごといただきましょう！～ 根菜類の抜き菜や間引き菜を美味しく食べられる季節になりました♪ 根も皮も葉も、生でもやわらかくてエグみもなく、安心してまるごと食べられます。 人体の部位や臓器ごとに役割が異なり、それらをかたちづくる構成物質も異なるのと同じように...